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煤气灶熏黑锅底怎么回事(猛火灶黑锅底怎么解决)

xiaodi 309

我家新锅只能“新”7天。

做不到10顿饭,整个锅底,甚至锅的外表连同把手都会被熏黑。一开始我以为是锅的问题,可是换了好几口锅都是如此,我才彻底认命了。

煤气灶熏黑锅底怎么回事(猛火灶黑锅底怎么解决)

但为什么别人家的锅起码用半年才会变脏呢?上次修燃气灶,我特意问了问售后工人。得到的答复是:燃气灶的问题!这时候我才知道,原来锅底被熏黑,不是我没刷干净。

.01能效选择

“你家燃气灶买的就不对。”

售后工人告诉我,我这种燃气灶本身就有问题:它的热效率只有56%,能效等级只有二级。燃气灶的热效率越低,对天然气的燃烧就越不充分。

锅底黑是怎么来的?是天然气燃烧不充分产生的炭堆积在了锅底上。而天然气燃烧充分与否,很大程度上可以通过“热效率”参数来表示。

此外,二级能效的燃气灶还有一个通病,就是火焰比较散▽

煤气灶熏黑锅底怎么回事(猛火灶黑锅底怎么解决)

如上图,我家的火焰就是整个散开的,而优质燃气灶的火焰就比较低矮。散开的火焰会遇到两个问题:

①火焰会包裹住锅,把锅把手和锅边也熏黑;

②低温的焰心会接触到锅底,更多的炭会堆积。

解释了这么多,总结起来只有一句话:热效率越高的燃气灶(最高可以做到70%),越不容易熏黑锅底;反正则越容易熏黑锅底。

煤气灶熏黑锅底怎么回事(猛火灶黑锅底怎么解决)

.02风门调整

“会买会用同样重要。”

售后工人说,很多用户买了很优质的一级能效燃气灶,却还是会出现火焰太“散”的问题,是因为他们不会用。从燃气灶的背面看,能看到两组旋钮▽

这是风门调节器,也就是调节燃气灶进风量的。小时候玩过火的人都知道,燃烧需要风,但风太大了也会影响燃烧。因此风门调节很考验技术:

我们应该打开燃气灶,同时调整风门旋钮并观察火焰状态。当火焰变成低矮的蓝色时,证明风门大小刚刚好。

此外,有些用户家里的燃气灶在通风条件很差的角落里,风门无法进气,也会影响燃烧。如果你家厨房结构也是如此,应该考虑在橱柜门上做一个进气口▽

燃气灶都是底部进气,预留进气口可以让它的燃烧更充分。其实不仅仅是位置不好的用户,任何用户预留进气口,都是利大于弊。

.03燃气质量

“这句得罪人的话我不想说。”

但售后工人还是说了:就像汽车里加注的汽油一样,不同加油站,哪怕是一样的品牌,质量也有好有坏——天然气也是如此。

有的小区遇到的天然气质量就是不行,里面的杂质很多,根本烧不着或者烧不完全。那些没被完全燃烧的杂质,就会附着在锅底上。

可以通过观察火焰状态来判断天然气质量:

如果火焰在燃烧过程中不时冒出一点特别亮的、红色的火星,就证明天然气里有杂质。火星越多、越频繁,证明杂质越多。

当然即使发现了问题我们也无能为力,最多是找到自己家锅底容易被熏黑的原因。

.04使用习惯

“错误习惯导致锅底变黑。”

售后工人越说越来劲,直接给我列举了三种常见的错误使用习惯:

①有些用户把燃气灶放在风口(正对着门窗),或者夏天用一台电风扇对着燃气灶吹。风会影响火焰的燃烧,并且让火焰的燃烧角度改变,更容易熏黑锅底。

②有些用户很爱干净,每次炒菜前都要把锅的里里外外都刷一遍。锅底还残留着水分就放在燃气灶上,会导致局部温度过低影响燃烧,也会容易被熏黑。

③还有的用户刚好相反,是比较懒——从来没有清理过炉头,导致炉头上的燃气出气口被堵塞,进而影响燃烧,导致锅底被熏黑。

这三种问题最常见,也最容易导致锅底被熏黑。日常使用燃气灶时,务必自查一下。毕竟这些熏黑锅底的错误习惯,也会影响燃气灶的火力以及增加耗气量。

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自摄+网络(侵删)丨图

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